Nguyên liệu làm mứt cà rốt
| – Cà rốt: 1kg | – Đường: 0,6kg |
| – Nước vôi | – Bột vani |
Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt
1 Cà rốt nạo sạch vỏ rửa sạch và thái miếng theo sở thích của các bạn miếng vuông hoặc hình bông hoa tùy ý, lưu ý nên thái dày một chút. Sau đó ngâm cà rốt với nước vôi khoảng 3-5 giờ. (Việc ngâm cà rốt với nước vôi giúp miếng cà rốt cứng và khi xào với đường không bị nát)
2 Vớt cà rốt ra rửa sạch với nước lạnh cho hết mùi vôi rồi để ráo nước
3 Đun sôi nước chần qua cà rốt rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó đổ cà rốt vào một cái bát cho một lớp đường xen kẽ với một lớp cà rốt với tỷ lệ 1kg cà rốt = 0,6kg đường cho tới khi hết cà rốt và ngâm trong vòng 2-3 giờ cho đường tan thành nước và cà rốt ngấm đường là được.
4 Đặt chảo lên bếp rồi đổ hỗn hợp cà rốt và đường vào đun nhỏ lửa lưu ý khi đun đảo đều tay. Đun cho tới khi đường cạn dùng đũa đảo để cà rốt ngấm đều đường. Khi thấy đường sệt lại vặn nhỏ lửa rồi cho vài giọt vani vào tắt bếp bắc chảo ra. Gắp cà rốt ra khay và đợi cho khô thì các bạn đổ vào túi bóng hoặc lọ thủy tinh bảo quản và sử dụng dần nhé. Vậy là đã hoàn thành xong mứt cà rốt rồi đó các bạn.
Lưu ý: cách làm mứt cà rốt đơn giản tuy nhiên cà rốt rất dễ bị cháy vì vậy khi đảo các bạn chú ý đều tay và nhỏ lửa nhé.
Cách làm mứt cà rốt cũng tương tự như cách làm nhiều loại mứt khác các bạn có thể căn cứ vào công thức làm mứt cà rốt trên nhé. Màu vàng tươi của cà rốt cùng với màu trắng mịn của đường kết hợp hài hòa tạo nên một màu sắc thật đẹp mắt và hấp dẫn phải không các bạn.
