Nguyên liệu làm mứt nghệ
| – 1 Kg nghệ đỏ | – Đường trắng |
| – Chanh tươi hoặc 100 ml giấm | – Muối biển |
| – Mật ong | – Vani |
Hướng dẫn cách làm mứt nghệ ngon
1 Làm sạch nghệ và luộc nghệ: Cạo sạch vỏ nghệ, sau đó cắt lát dài. Chuẩn bị một chậu nước đã pha sẵn muối, cho nghệ đã thái lát vào ngâm khoảng 60 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước
2 Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, vắt thêm một ít nước chanh, hoặ giấm. Sau đó cho nghệ vào luộc để tẩy bớt mùi hăng của nghệ.
3 Ướp nghệ với đường: nghệ sau khi luộc vớt ra để cho ráo nước, sau đó cho vào âu lớn cho đường vào đảo đều.
4 Tiếp theo cho 5 thìa mật ong vào đảo đều và dùng giấy bóng bọc kín để trong khoảng 8 tiếng. Tốt nhất nên làm vào buổi tối và để qua đêm, vừa tiết kiệm thời gian chờ đợi, vừa để sáng có thể làm mứt và thưởng thức luôn.
5 Hoàn thành mứt nghệ: sau 8 tiếng, nghệ tự tiết ra nước hòa tan đường và mật ong, lúc này chúng ta cho tất cả nghệ vào trong một chiếc chảo, vặn lửa thật nhỏ và đun. Thỉnh thoảng chúng ta đảo qua để nghệ ngấm và chín đều.
6 Khi nào thấy nghệ cạn nước, chúng ta cho thêm vani vào. Sau đó xốc nhẹ để đường khô lại trên những miếng nghệ là chúng ta đã hoàn thành.
Có thể đổ ra đĩa để nguội bớt sau đó cho vào lọ dùng dần.
Nghệ rất tốt cho hệ tiêu hóa và có tác dụng làm đẹp, vì vậy món mứt nghệ ngon sẽ là gợi ý tuyệt vời cho các bạn vào những ngày tết cổ truyền. Hãy thử áp dụng cách làm mứt nghệ trên và bình luận để chia sẻ, hỏi đáp những thắc mắc, góp ý để có được cách làm mứt nghệ ngon, đẹp nhất cho mọi người
