Nguyên liệu làm mứt chuối khô
| – 1 nải chuối ngự hoặc chuối tây khoảng 1kg | |
| – 1bát con nước lọc | – ½ quả chanh |
Lưu ý: bạn chọn loại chuối chín vừa, không quá non sẽ có nhựa chát, cũng không chọn loại quả quá chín sẽ làm chuối dễ nát, khó thái thành miếng.
Cách làm mứt chuối khô
1 Chuối bóc vỏ, cắt thành lát tròn hoặc lát dài dọc theo quả chuối. Cho các lát chuối vào bát. Chanh vắt lấy nước cốt, hòa với bát nước lọc. Đổ nước chanh vào chuối, khuấy đều và để chuối ngấm nước chanh trong 10 phút.
2 Chuối xếp vào một chiếc đĩa lòng sâu, dùng được khi quay trong lò vi sóng. Bỏ đĩa chuối vào lò, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút.
3 Tiếp tục nướng chuối thêm vài lần, mỗi lần 5 phút đến khi chuối mềm và tiết nước thì nướng thêm 1 lần cuối cho chuối khô hẳn nước.
4 Lấy chuối ra khỏi lò, đợi cho chuối nguội bớt thì xếp chuối lên vỉ nướng để chuối khô hẳn.
5 Đậy chuối kín, để nguyên trong khoảng 10-12 tiếng là chuối khô ráo hẳn, cho vào lọ và cất ở nơi khô ráo.
Cách làm mứt chuối khô vô cùng đơn giản với nguyên liệu dễ kiếm, tuy nhiên thành phẩm hoàn thành thì rất ngon miệng và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
