Nguyên liệu chuẩn bị để làm mứt hạt sen
| – Nước hoa bưởi | – Đường trắng |
| – Sen trần loại khô, hoặc hạt sen tươi nhưng phải phơi cho héo bớt | |
Hướng dẫn cách làm mứt hạt sen
1 Ngâm hạt sen và ninh nhừ: nếu dùng hạt sen còn vỏ ngoài thì ta cần bỏ vỏ, sau đó cho vào nước ngâm. Sau đó vớt ra cho vào nồi luộc sôi, sau đó chắt hết nước. Cho thêm nước tiếp theo và ninh nhỏ lửa cho hạt sen chín mềm. Sau đó nhẹ nhàng vớt ra cho vào nước đá lạnh, sau đó vớt để ráo nước.
2 Ướp đường vào hạt sen: hạt sen để ráo nước ở bước 1, chúng ta cho vào một chiếc âu sạch, sau đó đổ đường vào theo tỉ lệ 1:6 . Để như thế cho tới khi đường chảy thành nước hết.
3 Cô đường– hoàn thành mứt hạt sen: khi đường tan hết, chúng ta chắt lấy nước đường cho vào một cái nồi nhỏ. Đặt lên bếp đun, khi nước đường sền sệt cho thêm nước hoa bưởi và hạt sen vào giảm lửa liu riu.
4 Đảo nhẹ tay, cho tới khi đường kết màng trắng bao quanh hạt sen khi đó tắt tắt bếp. Để hạt sen nguội là có thể dùng được.
Sự góp mặt của mứt hạt sen trong đĩa mứt nhà bạn, sẽ khiến bạn bè và những người thân trầm trồ khen ngợi bạn đấy. Cung áp dụng cách làm mứt hạt sen chúng tôi đã chia sẻ nhé, bạn cũng có thể bình luận để góp ý, chia sẻ hay hỏi đáp về cách làm mứt hạt sen.
